3 nemme måder at forberede fransk løg suppe

Mmm... Fransk løgsuppe. Heavenly lækker og fremragende godt. Nogle retter er mere tilfredsstillende og betryggende end denne velsmagende all-sæsonen starter. Men hvad gør det endnu mere fristende, er, at det er utrolig let at lave! Læs videre for at opdage 3 nemme måder at forberede fransk løgsuppe. Vive le bonne soupe a l'oignon!

3 nemme måder at forberede fransk løg suppe

Fransk løgsuppe med gruyere ost

Serverer:

  • 6 (ca. 1 kop hver)

Vin:

  • Beaujolais eller Beaujolais Nouveau

Ingredienser:

  • 5 mellemstore brune løg
  • 6 skiver ristet fransk baguette
  • 2 dåser af kondenseret oksekød bouillon (ca. 10 ½ ounce hver)
  • 2 kopper vand
  • ½ kop hvidvin
  • ¼ kop smør
  • 1 spiseskefuld af alle formål mel
  • 1 ½ tsk Worcestershire sauce
  • 3 kopper strimlet Gruyere ost

Tilberedning:

  1. Afkøl løgene i 1 time, før du bruger dem, for at undgå at kaste tårer!
  2. Slice løg i halvmåneformede figurer og smelte smør i en hollandsk ovn over medium varme. Tilføj løg, og kog dem, indtil de er møre, og lidt brun under omrøring lejlighedsvis. Drys med mel, og langsomt hæld halvdelen af ​​oksekød bouillon. Bring det i kog, fortsætter med at røre en gang imellem. Tilsæt resterende bouillon, vandet og Worcestershire sauce og lad det koge igen. Sænk varmen og lad det simre utildækket i 10 minutter for at tillade alle de varianter at blande godt sammen.
  3. Forvarm slagtekyllinger i din ovn eller indstil ovntemperaturen til 550 grader. Place 1 skive ristet brød på bunden af ​​hver ovnfast suppe skål, og slev suppe over brødet. Drys med ost og varme under slagtekyllinger indtil osten er smeltet, boblende og gylden brun. Fjern, åbn vin og tjene!

Se videoen nedenfor for en anden fantastisk måde at gøre lidt anderledes fransk løgsuppe med Gruyere ost.

Rich fransk løg suppe

Serverer:

  • 6 (ca.)

Vin:

  • Red Bourgogne

Ingredienser:

  • 6 store gule løg, i tynde skiver
  • 1 fed hakket hvidløg
  • ¼ kop smør
  • 5 kopper oksekød bouillon
  • 1 kop vand
  • 5 spsk cognac
  • 1/3 en teskefuld sort peber
  • 1 spsk frisk timian blade
  • ½ tsk sød peber
  • 1 laurbærblad
  • 6 skiver ristet franskbrød
  • 6 skiver schweizisk ost

Tilberedning:

  1. I en hollandsk ovn, sauter skivede løg og hvidløg over medium varme indtil den er gylden og mørt. Tilføj cognac og kog i 2 minutter mere. Rør i bouillon, cognac, peber, laurbærblade og timian. Øg varmen og bring i kog. Tilsæt vand og lad det koge i 3 minutter mere, så reduceres varmen. Smag og tilføje mere peber og timian hvis du vil. Dæk og lad det simre i 60 minutter. Rør jævnligt, at tilføje mere vand, hvis nødvendigt.
  2. Forvarm ovnen til 550 grader. Opdel suppen i termoglas skåle, tilsættes 1 skive ristet brød per skål og top med schweizisk ost. Lad det koge i ovnen, indtil osten bobler og bliver gylden brun. Serveres med det samme!

Vegetar fransk løg suppe

Serverer:

  • 6 (ca.)

Vin:

  • Hvid Bourgogne

Ingredienser:

  • 3 store gule løg, i tynde skiver
  • 3 store rødløg, i tynde skiver
  • 7 kopper vegetabilsk bouillon
  • 2/3 en kop hvidvin
  • ¼ kop smør
  • 2 spsk alle formål mel
  • 1 teskefuld sukker
  • 2/3 en teskefuld tør sennep
  • ¼ teskefuld hvid peber
  • ½ spsk frisk timian blade
  • 1 spsk friskhakket persille
  • 6 gruyere ost udsnit
  • revet parmesan ost
  • 6 skiver ristet franskbrød

Tilberedning:

  1. Smelt smørret i en stor kedel. Tilsæt løg og peber, og kog over medium varme, indtil de er møre. Bland sukker og sennep, og rør, til løgene er gyldne brune. Drys med mel og rør over en meget lav varme i 1 minut mere. Derefter tilsættes vin og kog i 10 minutter mere. Blend i bouillon, timian og persille og lad det simre, let tildækket i ca 40 minutter, under jævnlig omrøring. Smag til med salt og mere peber.
  2. Forvarm ovnen til 450 grader. Slev suppen i ovnfaste skåle og top med ristet brød og ost skiver. Lad det koge i ovnen, indtil osten smelter og får en gylden skorpe. Drys med lidt parmesan og frisk persille, og server!

Her er en anden måde at gøre vegetar fransk løgsuppe.

Aktuelle artikler