Hvordan til at spise en hel hummer

Sidste gang jeg delte en opskrift på hummerhaler. Hvis det ikke var sart nok for dig, kan du prøve min opskrift på en hel hummer. Det vil helt sikkert vinde 'mest luksuriøse middag "etiket for dig. Der er næppe nogen, der kan modstå en grillet hummer og et glas champagne.

Hvordan til at spise en hel hummer

Hummer er underskrevet af New England, men du kan spise det hele verden. For en første-timer kan det ikke synes let at spise en hel hummer, men efter du opnå hummer krakning opgave, vil du helt blive belønnet med et uforglemmeligt måltid.

Kogt hummer

Bring en stor gryde med vand i kog. Sluk for varmen og tilsæt hummer. Læg låg på og lad det koge i 3 minutter. Fjern alle hummer kød fra skallen.

Sådan fjernes hummer kød fra shell?

  1. Sno off kløerne på det punkt, hvor de er fastgjort til kroppen (europæiske hummere har 2 par kløer: knuser klo og pincher klo).
  2. Fjern elastikker og bruge en nøddeknækker eller en hummer krakker åbne kløer.
  3. Brug hummer pluk at fjerne Klo kød.
  4. Folde hummer hale. De fleste mennesker finder kødet i halen meget lækker.
  5. Twist halen at fjerne fra kroppen.
  6. Fjern hummer hale svømmefødder.
  7. Skub kødet ud af hummer hale med tommelfingeren.
  8. Twist hver af benene væk fra kroppen. Der er velsmagende kød skjult der.

Smør pocheret hummer med friske tomater

Når du kan forberede hummere en helt ny verden af ​​saftig køkken åbner sine døre for dig.

Ingredienser:

  • 1 3/4 £ levende hummer (eller 2 ubehandlede hummerhaler)
  • 1 spsk vand
  • 1/2 kop saltet smør (1 stick) skåret i 1 spsk. bidder
  • 1 fed hvidløg meget fint hakket
  • 2 tomater skåret i store bidder
  • 3 friske basilikumblade

Tilberedning:

  1. Forbered hummer som i opskriften ovenfor og skær kødet i store klumper.
  2. I en gryde, bring 1 spsk. vand til at simre over medium-lav varme. Piskeris i 1 stykke smør. Når smørret er smeltet, tilsættes et andet stykke. Fortsæt med de resterende smør stykker, en ad gangen. Sørg for, at blandingen ikke begynder at koge, ellers smørret vil adskille.
  3. Holde varmen på medium-lav, tilsæt hummer stykker og kog i 5 minutter, dreje hummer stykker hvert minut eller deromkring. Sørg blanding ikke starter til ikke koge. Fjern hummer stykker og deler blandt 2 serveringsskåle.
  4. I samme gryde med de resterende smør, tænde for varmen op bare en smule, tilsæt hvidløg. Når duftende, tilsæt tomaterne og kog for blot et par minutter, indtil tomaterne har udgivet nogle af saft. Jeg kan godt lide at forsigtigt smadre tomater lidt så mere saft kan komme ud. Kast i basilikum og du er færdig.

Grillet hummer med hvidløg smør sauce

Ingredienser:

  • 2 hele hummere (split og renset)
  • ¼ kop smeltet smør
  • 2 fed hvidløg (fint hakket)
  • 2 spsk. hakkede friske krydderurter (dvs. purløg, persille, basilikum),
  • 1/8 tsk. bordsalt

Tilberedning:

  1. Skær kløer off, og du vil koge dem separat.
  2. I en lille skål, blandes sammen smør, hvidløg, krydderurter og salt. Har en langskaftet børste klar.
  3. Når din grill er varm, tilsættes kun kløer. Kog i 3 minutter.
  4. Næste tilføje hummer organer shell-side op. Cover og grill i 3 minutter.
  5. Vend hummer over de organer og kløer.
  6. Børst hvidløg-smør over ligene.
  7. Cover og kog i 6 til 8 minutter, afhængigt af størrelsen af ​​dine hummere (1 3/4 pund hummer = 6 minutter).

Nyd din grillet hummer!

Aktuelle artikler