Lækker forårsfest menu

Foråret er endelig kommet. Solrige dage altid bringe mig ud til det nærmeste marked, hvor jeg tilbringer timer roaming omkring. Friske frugter og grøntsager inspirerer mig til at prøve nogle nye opskrifter og bringe foråret luft ind i mit køkken. Hvis du tænker på at smide en fest, her er en lækker forårsfest menu, der vil gøre din gæst mund starter vanding.

Lækker forårsfest menu

Forretter

  • prosciutto snacks
  • rejer bider

Hovedret

  • fyld stegt kalkun
  • Salat "No 3"

Dessert

  • jordbær creme
  • pære tærte

1.. Prosciutto snacks

Ingredienser:

  • 7 ounce cherry tomater
  • 3,5 oz røget skinke (i ét stykke)
  • 2 æg
  • 1,6 oz alle formål mel (eller noget andet)
  • 1,5 dl mælk
  • 1 dl madlavning creme
  • 1,8 oz fint revet parmesan
  • 0,7 oz cashewnødder (groft skåret)
  • salt og peber

Vask tomaterne, tørre dem og skæres i to halvdele. Skær prosciutto i meget små tern. Hæld 2 spsk olie i en dybere gryde (eller wok), varme det op, tilsæt tomater og steg i 5-6 minutter. Tilsæt prosciutto, cashewnødder og fortsætte stegning i yderligere 5 minutter. Put lidt salt og peber og derefter fjerne fra ovnen.

Bland æggene med 1, 20 oz mel, en lille smule salt, parmesan, fløde og mælk. Fedt 8 mini boller-forme og drys dem med resten af ​​melet. Sætte tomat blandingen i bunden af ​​hver form og dække det med ægget blandingen. Bages i 35 minutter, ved 350 F i en tidligere opvarmet ovn. Når du er færdig, skal du vente, indtil de køle ned og derefter tage dem ud af muffin pan.

2.. Prawns bider

Ingredienser:

  • 2 skiver toast, hver omkring 1,7 oz
  • 3,5 oz rejer
  • 3 dl hvidvin
  • 2 fjedre persille
  • 1 rød og 1 gult grapefrugt
  • 1,4 oz smør
  • 0,3 oz frisk dild
  • salt og peber

Hæld vinen i en gryde, tilsæt 2 fjedre af persille og vente på, at begynde at koge. Sæt rejerne og kog i 30 sekunder, dræn dem og lad dem køle ned.

Bland blødt smør med salt, peber og snittet frisk dild. Spred blandingen over skiver af brød og derefter klippe dem i rektangler. Skrælle grapefrugter, skær dem i tynde skiver, og derefter opdele hver skive i halve. Bland dem med tørrede rejer, tilføje nogle salt og sætte over brødet.

3.. Salat "nej 3"

Ingredienser:

  • en blanding af 6 belgiske endivie og radicchio, eller andre faste salater
  • 7 ounce ricotta ost
  • 3,5 oz gorgonzola ost
  • 200 ml madlavning fløde
  • 2 fjedre frisk timian (eller en større knivspids tørret)
  • 1,7 oz valnødder
  • 28 ounce af svampe
  • 1 citron
  • 7 ounce flødeost
  • 1 tsk kapers
  • 7 ounce mascarpone ost
  • 7 ounce røget laks
  • 1 tsk peberrod
  • smør
  • salt og peber

Vask citronen grundigt og riv skallen. Vær omhyggelig med ikke at rives den hvide del af sværen, fordi det er bitter. Put en lille smule smør i gryden, steger de tidligere vasket og skåret svampe til et minut. Lad dem afkøle.
Blend svampene med flødeost, kapers, citronskal, salt og peber. Blend ricotta ost med gorgonzola ost, madlavning fløde, timian og nødder.

Endelig blande røget laks med peberrod og mascarpone ost. Serveres dips i tre separate skåle med tidligere vasket og tørret salat blade.

4.. Stuffed stegt kalkun

Stuffed Brændt Tyrkiet (via www.southernliving.com)

Ingredienser:

  • 28 ounce kalkunbryst, udbenet, men i ét stykke
  • 4 skiver mortadella
  • 10,5 oz kyllingelever
  • 2 løg
  • 2 spsk cognac
  • 2 æg
  • 1 håndfuld persille
  • 1 spsk fint revet parmesan ost
  • rosmarin
  • 1/2 kop hvidvin
  • 1 kop grøntsagssuppe
  • olie
  • salt og peber

Cube skære kylling lever. Hæld 2 spsk olie i gryden og tilsæt fint skåret løg. Efter stegning dem i et stykke tilsæt kylling lever, og når næsten færdig, tilsæt cognac, salt og peber, og derefter blend indtil glat. Cremen i køleskabet.
Pisk æggene med parmesan, salt, peber og persille, steger det som en meget pandekage tynd.

Skær kalkunbryst at få 1 cm fedt skive. Spred leveren creme over det, placere mortadella skiver, og top dem med pandekage æg, forlader kalkun kanter uden at fylde. Rul den og binde det med køkkenet tråd.

Sæt bradepanden over 2 cook gryder, satte 3 spsk olie, varme det op, tilsæt rosmarin og steg kalkun roll på høj temperatur ved hver side. Tilsæt salt og peber, hæld vinen, og når det fordamper tilføjer varmt grøntsagssuppe og bages i 4o minutter i en ovn i forvejen er opvarmet ved 350 F. Serveres skiver.

5.. Strawberry cream

Strawberry Cream (via strawberrysue.com)

Ingredienser:

  • 9 ounce jordbær
  • 9 ounce mascarpone ost
  • 3 ounce strøsukker
  • 200 ml fløde

Vask jordbær, fjern stilke og blend 5 ounce med 0, 9 oz sukker. Skær resten af ​​jordbær i skiver. Klem mascarpone ost og bruge håndmikser, bland det snarest med resten af ​​sukkeret. Pisk fløden, indtil virksomheden, og derefter føje den til osten creme. Vær forsigtig, når omrøring det sammen. Sætte en lille smule af fløde til bunden af ​​4 glas og tilføje en ene lag af jordbær creme. Følg det med endnu et lag af ost fløde og igen et lag af jordbær creme. Dekorere det med resten af ​​jordbær og drys med flormelis, hvis du ønsker.

6.. Pære tærte

Pære Tart (via www.foodnetwork.com)

Ingredienser:

  • 12 ounce mel
  • 5 ounce smør
  • 8 små pærer
  • 1 kanelstang
  • 2,1 oz sukker
  • 1/2 liter halvsød rødvin
  • 3,5 oz red marmelade
  • 6 cookies
  • salt

Blend melet med en ounce af sukker, skiver smør og lidt salt. Tilføj o, 5 dl koldt vand og blend indtil du har få skålformet dej. Pak det ind i en strækfolie og anbringes i køleskab i en halv time.

Sæt vinen til en sauce gryde, tilsæt krydderier og resten af ​​sukkeret. Når det begynder at koge, tilsæt skrællet og skåret pærer, og kog i et par minutter. De bør forblive halvt fast (al dente). Hæld vandet fra pærerne og fortsætte madlavning vin, indtil beløbet er reduceret til det halve. Rul 2/3 af dejen tyndt og dækker bunden og kanterne af 8'' tart mug.

Gennembore bunden af ​​dejen med en gaffel og drys den med de smuldrede cookies. Sæt pærer over det og dække dem med resten af ​​dejen. Skær den overflade få steder ved hjælp af en stjerne formet støbeform. Bages i 35 minutter i en ovn i forvejen er opvarmet ved 350 F. Smelt marmelade og hæld det i den stjerneformede huller. Lad tærte at køle ned og tjene det med vin sirup.

Jeg håber, du har ønsket mine forslag til din forårsfest menu. Her er et tip: forberede kalkun, tærte og jordbær creme om aftenen før. De smager endnu bedre den følgende dag. Udover, på denne måde vil du have tid til at hvile og klæde sig, før dine gæster ankommer. Have det sjovt!

Aktuelle artikler